昨日はサンクス・ギビング（感謝祭）でした。日本ではあまり馴染みのない日ですが、アメリカではクリスマスに並ぶ大きなイベント。家族や友人と集まり、ターキーやハム、パイなどを食べるっていうのが私のイメージ。我が家は2人だけで祝うことが多いのでパーティー感はありませんが、毎年サンクスギビングからその週末にかけて食べ過ぎてしまう危険な日です。たわいの無い我が家のサンクスギビングの話ですが、よかったらお付き合いください。
健康的にはじまった今年のサンクスギビング
今年のサンクスギビングはヨガレッスンの日で、朝からビーチへ行きました。「こんな日に皆んな来るのか？」と思ったけれど、意外と集まってきました。いっぱい食べる日だからね〜運動しておいた方が罪悪感なく食べれるのかな？この日は雲の合間に虹が出ていました。
欠かせないパイ
この時期スーパーではパンプキンパイやピーカンパイが売り出されます。「サンクスギビングにはパイは欠かせない！」と言うので、我が家も毎年パイを用意します。大概パンプキンパイかピーカンパイ。ピーカンパイは日本ではあまり馴染みがありませんよね。食べたことある方はご存知の通り、すっごく甘い〜！！あまりの甘さに、初めて食べた時は驚いた。それもそのはず、材料に大量のシロップが使われているんですから。
サンクスギビング（またはクリスマス）にピーカンパイを食べる環境で育った夫は、しきたり（？）というのか、年に一度は食べたいらしい。あの甘すぎる市販のを買うのに躊躇しまして、自分で作ってみました。
見つけたピーカンパイのレシピは、メープルシロップを使ったもの。市販のと比べるとフィリングが硬めに出来上がりましたが、美味しかったです。ヘルシーと言ってもメープルシロップがメインなので甘いしヘルシーとは言い難いですけど。（レシピは↓）Molassesはなかったので、デーツシロップで代用しました。フラックスシードではなく卵を使ったら、市販に近い仕上がりになるかも。
ついでにパンプキンパイも焼きました。ココナッツミルクを使い、甘さ控えめのレシピです。（レシピ↓）卵2個にしてパンプキンの味が強めでも良いかと。 → https://thewoodenskillet.com/delicious-dairy-free-pumpkin-pie/
メインのターキーとハムは職場で
この時期夫の職場ではランチ会があり、ターキーやハムが振る舞われます。私はターキーがそれ程好きじゃないので、我が家では鶏やステーキにすることが多いので、職場でターキーを楽しんできて貰えて大助かりです。毎年振る舞って下さる上司の奥様方、ありがとうございます。因みに昨年はハワイっぽくLau Lau。今年はステーキにしました。アメリカのステーキは肉厚です。
感謝のお祭り
家族が遠いので毎年サンクスギビングは2人ですが、2人でも仲良く祝えるのはありがたいです。食いしん坊な2人ですが、食べれる食料があり健康な体がある。サンクスギビングは収穫を神に感謝をしたことが起源と言われています。日本語では感謝祭っていうし、収穫以外に感謝したい。感謝のお祭りって思うと色々感謝したくなる。ありがたや〜。沢山の恵みをありがとう。
最後までお付き合いいただき、ありがとうございます。
Aloha in Life
Mika
